2013年5月26日 星期日

廚餘生產蚯蚓糞肥教學

引言:
近期越來越多人繁殖蚯蚓作分解廚餘,
亦有好多朋友向我查詢飼養及繁殖方法,
有見及此, 我決定花點時間寫下教學...
這教學是經我多年自家室內繁殖蚯蚓的經驗結集所得,
適合香港氣候在室內環境繁殖, 無臭無蚊蠅,
養定後蚯蚓數目一個月增加一倍, 直到箱子飽和為止,

注: 以下方法並非唯一飼養/繁殖蚯蚓的方法, 網上也有大量教學用其他方法繁殖, 一樣成功

事前準備物資:
1. 一個大塑膠箱 (在日本城買一個裝衣物的大膠箱即可)
2. 椰泥
3. 太平二號紅蚯蚓

開箱:
1. 在大膠箱底下鑽幾個小孔, 以免箱底積水, 小孔不用太多, 也不用太大, 否則蚯蚓會從小孔爬出來,
2. 如膠箱有蓋, 請在蓋上也鑽十個小孔透氣,
3. 浸濕椰泥, 等半小時充分發漲
4. 把蚯蚓和椰泥推入大膠箱, (每一包椰泥加 500g 蚯蚓)
注: 椰泥的深度最少 15cm, 如果泥太少, 請用一個較細的箱或多買兩包椰泥
5. 蚯蚓在剛剛轉換了環境後會逃跑, 緣箱子邊緣爬上及箱底小孔走出, 所以要加倍留心, 養定後便不會再跑

飼養環境:
1. 蚯蚓喜歡陰暗潮濕, 怕光, 遇光會鑽入泥中, 不可曝晒, 更不可乾燥,
2. 如果箱子沒蓋, 蒸發量大, 可定期用噴壺在表面噴水, 以保濕度
3. 箱底不可積水, 積水會浸死蚯蚓, 以及發出惡臭, 所以箱底一定要開窿, 噴水後水份可在底窿自然流出

餵食:
1. 用一切家居廚餘去餵蚯蚓, 如水果皮, 蘋果芯, 蔬菜的根, 莖部, 摘下的菜葉, (千變萬化, 廢物利用, 不能盡錄)
2. 所有食物一定要埋入泥下, 不可曝露出空氣, 否則會惹果蠅, 蟑螂, 螞蟻及蚊滋
3. 埋入泥下的食物在 2-3 日內會變黑腐敗, 之後蚯蚓便開始進食, 一般 7-10 日後便會完全被消化, 變成一堆黑色的蚯蚓糞
4. 蚯蚓吃一切經過腐敗後的植物, 不可餵奶品肉類, 不可餵油盬份高的食物, 不可餵辛辣酸性及刺激性的食物.
5. 蚯蚓食量驚人, 兩天可吃下跟自身重量一樣的食物, 即是 100g 蚯蚓每天可餵 50g 食物
6. 蚯蚓捱餓能力驚人, 一兩星期不餵也不會大量死亡, 但必須定期噴水保持濕潤

繁殖:
1. 太平二號蚯蚓平均 2-3 星期便由卵囊孵出, 4-6 星期便成體,
2. 雌雄同體, 異體受精, 交配後每隔 1- 2 天便產一次卵, 每個卵囊平均生出 3-6 條小蚯蚓
3. 每條成體蚯蚓理論上每個月可繁殖 ~100 條小蚯蚓, 但實際上由於空間和食物上的限制, 每個月的數目大約只增加一兩倍.
4. 蚯蚓的繁殖率只限制於食物, 空間和飼養密度, 當箱子中的密度太高, 數目便會增加得很慢.
5. 如要大量繁殖, 最有效的方法是一開始便用一個巨大膠箱, 提供充裕的空間, 更重要的是每天餵食.
6. 頸上有斑的是成體, 頸上無斑的是幼體,


FAQ:
1. 太平二號跟公園掘出來的蚯蚓有甚麼分別?
太平二號紅蚯蚓與公園掘出來的蚯蚓是不同品種, 是國內專門培育出來大量繁殖及分解廚餘用的,
公園的蚯蚓有以下特點:
a. 是深層蚯蚓, 喜歡 30cm 以下深的泥中生活, 而太平二號是表層蚯蚓, 可在最表層的泥中活動
b. 喜歡在混有砂石的泥中活動, 而太平二號不需要砂石, 可在 100% 有基物的泥中繁殖
c. 需要進食完全腐爛分解後的食物, 而太平二號可進食半腐爛的食物,
d. 成長期極長, 繁殖極慢
由於以上原因, 沒有人會繁殖公園捉回來的蚯蚓

2. 可否不用椰泥, 而用種花的泥土?
種花的泥土混有砂石肥料, 不宜用來養蚯蚓
唯一可考慮的是沒有加入人工肥料腐植土
其實報紙或紙皮也可用來作底材, 報紙上的彩色油墨或許會含有毒物質, 我絕對不建議

3. 養蚯蚓有沒有臭味?
飼養正確的話完全沒有臭味

4. 蚯蚓箱泥表面有好多白色一點點的虫仔, 行動極緩慢, 如何清理?
那些是螨, 當餵食太多, 營養過盛時便會出現, 對蚯蚓無害, 不理也可
如果真係太噁心, 可以把表面的泥土移去 (螨喜歡聚居在泥表), 減少其數量,
之後持續一兩個月減少餵食份量便可有效抑制,

5. 蚯蚓箱惹來好多果蠅蚊滋, 如何處理?
果蠅滋生的原因是食物曝露出空氣中,
只要泥土夠深, 加上嚴格遵守食物不可露出空氣的原則, 果蠅好快會消失...

6. 要不要定期換泥/加泥?
不要, 開箱時用的椰泥, 在兩三個月後會慢慢分解, 之後變成蚯蚓的食物, 最終成為蚯蚓糞
由於蚓糞是由植物腐化後再經蚯蚓消化而成, 所有可被吸收的養份已經被利用, 保水力強而不會發霉,
是種花的上佳肥料, 亦是最好的蚯蚓底材,
如果太多蚯糞(泥)的話可以移除一些用來種花..

2013年5月22日 星期三

上死神的課 學生命的美


睡在冰冷的病床,被死神的鐮刀扣在喉頭,人通常會反思自己的一生,反問自己:「這一生是否無憾?」我叫Feisal Alibhai,44歲,我是哪個國家的人?噢,請等我一下,容我致電我老婆問問,因為以往印度及巴基斯坦曾經是同一個國家,我的長輩來自印度,但我在剛果共和國出生,在印巴均沒有親人,但我老婆的家人已經由印度僑遷至巴基斯坦,噢,請等我一下,Hello,Darling……她現在決定了,我是巴基斯坦人。

工作狂 忘記了家人

我曾經在比利時、加拿大、美國、阿拉伯及香港居住過。1990年我從美國的大學畢業後,在華爾街任職投資銀行家,說得一口流利法語的我,周旋於美國及法國的各大企業間,如法國巴黎銀行等,為兩國的大企業出售及併購資產,但那僅佔了我一生的一小部分。1992年,我搬到香港這個國際大都會,開設了我位於東歐成衣及紡織公司的採購分部,其後,我的生意愈做愈大,遠至蘇丹、馬達加斯加、剛果等地都有業務。

我享受在工作上拼搏,佔了八成的生活,每日工作15小時,到外地公幹大多選擇夜機,睡覺與機程合一,節省時間。直至35歲那一年,我體重一周下跌了5公斤,吞嚥困難,其後被證實患上生殖細胞腫瘤(Germ Cell Tumor)第三期,那一刻,請問工作還有多重要?

當時公司與12個國家有業務往來,我只需跟下屬們交代一聲,公司不會天翻地覆,但我最愛的家人呢?其時,我的老婆27歲,兩個可愛的兒子只有1歲及3歲,過度緊張的生活確實為我帶來財富,但身體卻腐壞。萬般帶不走,死去時,只有你穿着的那雙襪子隨你深埋泥土吧?

我曾經聽說過,要人學懂一個教訓有三種方式——推你一下(Push to learn);狠狠踢你一下(Kick to learn);以及,打斷你的腿(Break to learn)。我屬於第三種,痛徹心扉後才汲取教訓。其實還有第四種(Bury to learn),就是當你化成一抔黃土,你才會深深明白並且後悔;但我不想成為第四種。

經過三次手術及20次化療後,我康復了,其後在杜拜成立了一間醫療公司,為旗下會員提供24小時緊急醫療服務,安排醫生診斷及治療,如今拓展至本港及內地。

大部分港人有誤解,以為外國醫療質素較本港佳。但事實上,在外國患上癌症,醫生或只會吩咐你回家休養至人生最後一天,即使你冀望窮盡金錢換時間,外國醫生亦不情願為你延壽。香港擁有優良的技術治病及效率,我希望為本港及內地會員安排一流的醫療服務。

我感謝上天,至少我不是死於突發性心臟病,非上一刻侃侃而談,下一刻身處極樂。人心底有多少個願望?多少個又即將成為「遺願」?

病後我減輕自己的工作量,練習冥想及瑜伽,與家人多相處,重拾身心健康。Die in peace的唯一真諦,只有你盡力圓滿地活過(Fully live),跟隨自己的意思及夢想去生活。目前我有一個5年計劃,期望可帶着家人環遊這個美麗的世界,感受世界之大。生不帶來,死不帶去。

癌症有機會復發,若現在我問自己:「我這一生是否無憾?」我會回答:「是的,我盡力活過,就無憾了。」

2013年5月9日 星期四

設計創業生存十招.二之一

設計創業生存十招

「我有衝動想對他說,你找別人吧!」設計師J滿肚子氣,似乎要把內裏的屈結都一下子發洩出來,找個沙包狠狠打一場。

「究竟我是創意總監還是他?」J所指的他,就是那位對設計一竅不通,但仍然要指指點點的客戶R。

其實像這樣的客戶大不乏人,許多客戶真的以為在平面上配搭圖案、線條和顏色,就像配搭衣服那麼簡單。他們並不知道當中涉及許多學問,而J也懶得花時間跟R解釋,因為憑以往經驗,這只會是一場沒結果的仗。

追本溯源,J心想:這個項目從一開始就已經沒得救了!

Logo是客戶R剛開業時,由他自己親自操刀,東拼西貼,把別人的商標修改一下,勉強湊合而成的,他還自以為是傑作,問J:「這個Logo不錯吧!」

J只答了一句:「可以改動嗎?」

R臉色一沉,J已經得到答案。

看到這裏,大家應該都會覺得──這只是另一個倒楣設計師的故事吧。

當然,像這樣的事情未必會發生在名聲響噹噹的明星設計師身上,因為他們的江湖地位,已給他們有選擇的權利。

那麼,對於新進設計師,難道委曲求存,就是在這行業裏創業的必經之路嗎?

有人會說:「中小企都是這樣的,這叫適者生存。」

第一招:大小通吃

中小企若要在香港的商業生態環境裏站得住腳,就要守得住客路,保住生意之本。而為了生存,不少本地設計公司都會招數盡出,開源節流──

許多設計公司為了生存,變得飢不擇食,甚麼類型的客戶和業務項目都會承接,由桑拿、麻雀館到高級食肆、上市公司都不會放過。其工作收費通常都很有彈性,善於摸底,以客戶的預算為依歸。總之,大有大做,小有小做。

第二招:低價賤賣

不知道從甚麼時候開始,香港的設計學校愈開愈多,有政府資助的、有海外來港設校的,還有私人辦學的。

這些設計學校所訓練出來的畢業生,還有海外畢業歸港的一群,再加上一批在過去十多年受科網潮洗禮,而以自我教育修成正果的數碼新生代,合起來的人數,使設計人才供應劇增。有些找不到工作的,就索性接freelance,以低成本、低收費方式謀生。如果做設計師像會計師、律師和建築師一樣,要通過公開的專業標準試考核才有專業認可資格,那就不會有那麼多人入行。

由於入行門檻低,水平參差,供應泛濫,有些公司為了生存,不得不以低價搶客。

第三招:做Free Pitch

Free pitch即「無償競稿」,是指幾家設計公司為爭取某一個設計項目工作而向同一客戶提供設計方案以供挑選,最後獲選者可取得設計合約;至於落選者,則不會取得任何報酬。

雖然香港設計師協會早已發出會員指引,也有不少明星設計師和前輩力陳free pitch的禍害,但事實上free pitch仍然橫行。

我們的特區政府也曾在其招標的程序中,率先做了個壞榜樣,間接鼓勵free pitch。於是,把free pitch說成是設計公司必須投資的一部分,便成為了一些客戶用來壓搾沒有議價能力的小公司的藉口。

有些客戶更為了滿足公司投標的指引,要貨比三家,於是會找多於一家公司來投標,雖然他們心中早已有心儀對象,中標者甚至已有定案,但仍然會公開招標,戴上假民主的面具。

獲邀競投的設計公司也心知肚明,知道整件事只不過是一場遊戲,但人在江湖,也只有抱着參加一個賞臉派對的心情,投入最小的資源敷衍了事。始終山水有相逢,只希望未來有些無傷大雅的小項目,會從客戶的指縫流出來賞給他們吧。

設計創業生存十招.二之一

香港中文大學創業研究中心